Цікаві факти про коньяк

Найімовірніше, кожен з нас хоч раз у своєму житті чув про існування маленького містечка у Франції. Називається він Коньяк. Примітний він тим, що саме жителі цього маленького містечка першими звернули увагу на те, як змінюється властивість спирту, після тривалого перебування в дубовій бочці. Так був відкритий один з найвідоміших спиртних напоїв – коньяк, і був названий на честь цього селища.

 

            Коньяк (фр. Cognac) - міцний алкогольний напій (різновид бренді), вироблений з певних сортів винограду за особливою технологією в регіоні Шаранта, Франція. У країнах Європи дуже часто коньяком називають будь-який бренді - винний дистилят.

 

Види коньяку в Україні

 

Якість і вартість коньяку визначається терміном витримки коньячного спирту в дубових бочках. На етикетці дана інформація позначається наступним чином:

    V.S. (Very Special) - особливий коньяк, витримка складає мінімум два роки;

    Superior - якісний напій з витримкою не менше трьох років;

    V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - високоякісний продукт з витримкою спирту не менше чотирьох років;

    V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale) - п'ять років;

    X.O. (Extra Old) - «екстрастарий» напій, з витримкою більше 6 років.

 

У пострадянському просторі прийнята спрощена класифікація. Згідно з нею, коньяк буває:

    ординарним - з витримкою коньячного спирту не менше 3-5 років і фортецею 40-42%;

    марочним - з витримкою не менше 6 років і фортецею 42-57%;

    колекційним - готують з марочного, додатково витримуючи його в дубових бочках не менше 3 років.

 

У свою чергу, ординарному недорогому коньяку присвоюються «зірки»:

3 зірки - напій з терміном витримки спирту до 3 років. Характеризується світло-солом'яним кольором з м'яким смаком і ароматом;

    4 зірки - витримка не менше чотирьох років, має світло-жовтий колір і різкуватий аромат;

    5 зірок - високоякісний алкоголь п'ятирічної витримки з насиченим і глибоким букетом.


              З огляду на те, що коньяк - продукт з неповторним і складним букетом, найважливіше - дати цьому букету розкритися. Французи визначили ідеальну формулу «трьох С»: шоколад (chocolat), кава (café) та сигара (cigare). За правилами етикету, напій вживають строго після других страв або завершення трапези. Коньяк не охолоджуєть і не підігрівають, правильна температура подачі коньяку - кімнатна.

 

Шанувальникам цього напою буде цікаво дізнатися, що вживання 15 мл на день є профілактикою у лікуванні серцево-судинних захворювань, а так само знімає головний біль і розширює кровоносні судини. Цікаво те, що більшість людей, вживають коньяк в якості одного з інгредієнтів численних коктейлів....

Перейти в каталог