Кальвадос – яблучний бренді, що отримується шляхом перекурювання сидру або періі (збродження яблучного чи грушевого соку).

Виробництво кальвадосу аналогічно виробництву коньяку, але в основі не виноград, а яблука чи груші.

Сам напій був народжений у французькому регіоні Нижня Нормандія.

 

Чому саме компанія «Галіція Дистилері» вирішила виготовляти кальвадос?

У Прикарпатті вирощують багато фруктів, а особливо яблук та груш. Тому ідея зробити кальвадос само собою стала зрозумілою для нашої компанії.

Процес виробництва кальвадоса складається з наступних етапів:

  1. збір яблук та груш і підготовка до пресу
  2. отримуємо сік
  3. зброджуємо сік та отримуємо сидр (яблука) або перрі (груша)
  4. переганяємо сидр або перрі у фруктовій колоні, отримуємо фруктовий спирт
  5. фруктовий спирт закладаємо в дубові бочки та витримуємо необхідну кількість час.

 

           Кальвадос менш примхливий напій, ніж коньяк. Його можна пити як охолодженим, так і трішки підігріваючи бокал у руці. Можна використовувати класичні коньячні бокали (бочка), а можна бокал-тюльпан.

          Французи мають особливу традицію, що повязана з кальвадосом так звана «нормандська діра» - вживання невеликої порції кальвадосу між стравами під час тривалого застілля. Вважається, що це сприяє усвоєнню їжі та покращує апетит.

          В якості закуски до нього подається білий хліб, сири, фрукти, шоколад, солодка випічка та морозиво. Також, кальвадос дуже цікаво поєднується з кавою.

Перейти в каталог